Raffaello muffins
tid
Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 25 min.
Total förberedelsetid: 55 min.
Dessa Raffaello muffins kommer att vara trevliga och saftiga. Även efter några dagar smakar de fortfarande färskt och torkar inte så snabbt.
ingredienser
deg
- 300 g mjöl
- 45 g malda mandlar
- 150 g socker
- 1 st vaniljesocker
- 1 st bakpulver
- 100 g smör
- 2 ägg
- 90 ml kokosmjölk
kräm
- 200 g gräddost
- 200 ml grädde
- 150 g vit choklad
också
- 1 stort paket med Raffaello
beredning
- Pisk smör, ägg, vaniljesocker och socker tills det är skummat. Tillsätt sedan kokosmjölken.
- Blanda mjöl, bakpulver och mandlar och tillsätt till äggmassan.
- Fyll muffinkopparna med degen halvvägs, tryck sedan in en raffaello i varje bricka och täck med degen.
- Grädda muffinsen på 170 graders topp / bottenvärme i cirka 20 - 25 minuter.
- Smält chokladen i ett vattenbad för grädden och låt svalna något. Blanda väl med gräddost och låt vila i 30 minuter.
- Sedan kan den styva vispgrädden lyfta.
- Dekorera muffinsen med grädden och avsluta med en Raffaello ovanpå eller strö över kokosflingor.
