Rostade nässlor frön
Hej, de flesta vet att nässlor kan bearbetas som sallad, som te eller som spenat. Men nu är det dags att skörda de stickande nässlorna.
Använd handskar. Man samlar Samendolden från. Sedan rostas de med värme utan fett. Rör alltid en gång med en gaffel. Så kärnorna skiljer sig från stjälkarna. Stammarna kan sedan tas bort. Jag lägger sedan frön i murbruk och gör dem små. Men du behöver inte.
Fröna smakar underbart nötaktiga och är utmärkta för många rätter. Från pesto istället för pinjenötter, till potatis soppa eller stekt fläsk. Naturligtvis i små doser. Låt det smaka på dig!
