skälmar

tid

Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 40 min.

Dessa rascals kommer att smaka dig, är våra favoriter bland cookies.

900 g mjöl
6 teskedar bakpulver
300 g socker
3 pck vanillinsocker
3 ägg
450 g margarin (Rama smakar bäst)
Marmelad för målning, hur gillar man att ta annorlunda; Hallon, jordgubbar och vinbärgelé
Florsocker för att strö

Alla ingredienser knådas väl i en stor skål, sedan lämnar degen i kylen i minst 3 timmar. Jag gör det alltid på natten och så det kan hålla sig svalt tills nästa dag, ju mer kylning, desto bättre kan degen rulle ut.
Rulla alltid ut en del av degen med hjälp av lite mjöl och skär ut kakorna. Jag gör det alltid så att jag gör ett ark utan hål i mitten och sedan ett ark med hål.
I slutet, när kakorna har svalnat, strö dem över med sylt och damm kakorna med hålet i mitten med pulveriserat socker och lägg dem sedan ovanpå marmeladen.

Jag vet, jag har nu förklarat något för detaljerat, inte tänker på alla mammor som redan känner till bakningen väl, utan snarare till Neubäcker hehe.

Grädda vid 175 - 200 grader i cirka 10 minuter. Du bör ofta se i ugnen att de inte är för mörka.

Ett litet tips, kakorna är särskilt läckra när du god julmusik medan du bakar.

Ha kul att baka och klippa!