Sås till spelet

Många människor äter tranbärssås eller tranbär alls till vilträtter. Jag fick veta något när jag reser i Holland (ja, jag vet ...)
Holländska hjortfiléer med sås "Flying Dutchman"

1 glas äppelmos (fint utan bitar)
1 burk ärtor
citronsaft
lite ingefära rot

Äppelsås (som är fin) och puré (dränerad) ärtor (med Quickchef av Tupper eller Pürrierstab) till ungefär 1/2 tesked citronsaft och lite ingefära (riven). Om du vill kan du också krydda något med muskot.

Om du föredrar den traditionella färgen kan du lägga till rödbetor (1-2 skivor) eller bara juicen.

Tja då ha kul att försöka ...