Septemberkakor - shortbread
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 25 min.
Septemberkakor: Det här är smörkakor för purister, eftersom det bara består av tre ingredienser och en nypa salt:
ingredienser
- 150 g mjöl
- 100 g kalla bitar smör
- 80 g socker
- en bra nypa salt
beredning
- Smulta först alla ingredienser och knådas sedan i en degklimma.
- Forma detta till en rulle eller en långsträckt rektangel (beroende på om du senare vill ha runda eller fyrkantiga kex), linda in folie och lägg i kylen över natten.
- Nästa dag med en vass kniv skär inte alltför tunna skivor av den och bakar vid 180 grader, max 15 minuter.
- Ta sedan försiktigt ur tennet (kexen är väldigt bräcklig) och lägg den för att svalna.
Degen är mycket sprödig när du knådar till en början, låt den inte skämma bort dig. Knåda bara på, vid någon tidpunkt kommer en fin bit deg ut ur den.
I kylskåpet är degen då väldigt fast, så du måste ta den innan du nödvändigtvis i önskad form.
Kakorna på mitt foto är så bruna eftersom jag använde stavemjöl. De blir lättare med vitt mjöl.
