Chocolate Caramel Cookie
tid
Beredningstid: 60 min.
Matlagning eller bakningstid: 40 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 40 min.
Chokladkaramellkakor cirka 60 färdiga bitar.
Ingredienser för degen:
- 300 g smör (kallt) i bitar
- 250 g pulveriserat socker
- 120 g malda mandlar
- 240 g mjöl
- 2 ägg
- 2 nypor salt
- 40 g kakao
beredning
- Knåda smöret, saltet, pulveriserat socker och mandlar, om möjligt i matprocessorn, tills det är jämnt.
- Tillsätt äggen och trä upp.
- Tillsätt sedan mjöl och kakao och arbeta allt smidigt till en slät deg.
- Degen läggs i kylen över natten.
Vidare behandling nästa dag:
- Degen på ett mjölt tårtavla eller liknande rulla ut tunt. Om degen fastnar, lägg också lite mjöl på ytan av degen.
- Skär ut kakorna och lägg på en bakplåt fodrad med bakpapper.
- Jag har bakat 4 tallrikar av degen, alltid 30 stjärnor på en tallrik. Antalet beror på storleken på kakskäraren.
- Kakorna bakas i en förvärmd ugn vid 200 grader i cirka 10 minuter. Försiktigt, de brinner snabbt!
- Låt kakorna svalna efter bakning.
Beredning av fyllningen:
- Skär 250 g mjuka karamellssötsaker (som Muh-Muhs) i små bitar.
- Värm upp 10 matskedar grädde i en kastrull (koka inte) och upplös de hackade karamellssötsakerna och låt svalna.
utförande:
- På varje cookie, med hjälp av en tesked, lägg till en duk av karamellkräm och lägg en andra på toppen.
- Jag målade också lite karamellkräm på toppen och dekorerade den med en choklad nougatglasyr. (Lös upp den bittersöta chokladen och skär den fasta mutter nougatmassan i lika delar i ett vattenbad.)
- Låt kakorna torka och sedan kan du njuta av dem.
Lycka till!
