Shortcrust bakelse recept
Eftersom det inte är lång tid kvar och kaketiden börjar tänkte jag att det här grundreceptet kan leda till att det ena eller det andra lämnar bakmixen på hyllan och gör en fin egen deg.
Shortcrust bakelse är mycket mångsidig och inte komplicerad. Förutom kakor används den för: tårtkakor / pajslägenheter och pajer.
ingredienser
- 250 g mjöl
- 1 nypa bakpulver
- 65 g socker
- 1 nypa salt
- 1 ägg
- 125 g smör eller margarin
bearbetning
- Blanda om nödvändigt mjölet med bakpulver och tillsätt socker i blandningsskålen, sedan resterande ingredienser; fettet måste vara mjukt.
- Bearbeta alla ingredienser med degkroken till en slät, smidig deg. Om ingredienserna är väl blandade rekommenderas det att knåda lite med händerna.
- När du är klar med knådningen, packa in degen i kulfilmen och lägg den i 1 - 1 timme kallt.
- För vidare bearbetning, se till att degen får så lite handvärme som möjligt, att den ska förbli så kall som möjligt (tyvärr kommer jag inte ihåg orsaken).
- Shortcrust bakverk bakas vid höga temperaturer på 200 - 220 grader. Tiden beror naturligtvis på tjockleken på degen och den planerade produkten, från 8 till 25 minuter.
