Mager kycklingchilador
tid
Beredningstid: 45 min.
Matlagning eller bakningstid: 25 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 10 min.
ingredienser
För enchiladasås
- 2 vitlöksklyftor, hackad
- 1-2 matskedar chili (glas) efter smak
- 1 - 1/2 kopp tomatsås
- 1/2 tsk chilipulver
- 1/2 tsk kummin
- 3/4 kopp kycklingsbuljong
- Salt och färsk peppar efter smak
För kycklingen
1 tsk olivolja
2 kokta, hackade kycklingbröst
1 kopp tärnad lök
2 stora vitlöksklyftor, hackad
1/4 kopp persilja
Till slutförande
- cirka 8 - 9 tortillor
beredning
- Stek vitlök i en medellång kastrull i olivolja. Tillsätt chili, chilipulver, kummin, kycklingsbuljong, tomatsås, salt och peppar och koka upp. Sänk ner värmen och sjuda i ca 5-10 minuter.
- Värm ugnen till 200 grader.
- Värm olja i en medelhög panna på medelhög värme. Stek löken och vitlök i cirka 2 minuter. Tillsätt kyckling, salt, koriander, kummin, oregano, chilipulver, tomatsås, kycklingsbuljong och koka i cirka 4 till 5 minuter. Skär det kylda kycklingbröstet i små bitar och blanda väl.
- Smörj grytan (eller täck med aluminiumfolie), tillsätt cirka 2 matskedar av blandningen i mitten av tortillaen, fäll upp den och lägg den i grytan, häll såsen över den och strö den skivade cheddarosten över den.
- Täck med aluminiumfolie och grädda i ugnen, cirka 200 grader, på det mellersta stället i 20-25 minuter.
- Beroende på din smak, servera med gräddfil och / eller schalottenlök eller vårlök.
Disfrutar de su comida
