Spenatsallad med sparris och fyllda tofu-kuber
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Vilotid: 30 min.
Total förberedelsetid: 30 min.
Sparris, sparris var du än ser och även på mig passerar han inte. Idag, som en lätt sallad på kvällen.
ingredienser
- 1 gäng grön sparris
- 1/2 kruka färsk persilja
- lite gräslök
- smör
- tofu
- salt
- chili flingor
- peppar
- honung
- rädisa
- färsk spenat
- sesamfrö
- lätt sojasås eller hoisinsås (sötaktig)
- olja
För förbandet:
- 150 ml risäger
- 1 tesked vegetabiliskt bryggpulver
- 2 tsk senap
- 1 tsk honung
beredning
- Den färska spenaten tvättas, rädisor skivas.
- Från de angivna ingredienserna slås förbandet.
- Tofu marineras i (lätt) sojasås, som blandas med lite honung, i cirka 30 minuter. Jag pressar in tofu-kuberna så att marinaden sprider sig bra och tofu får smak.
- Sparris kan ta bort träändar.
- Rör hackad persilja, gräslök, salt och chiliflingor med lite olja.
- Skär en liten påse i tofu-kuberna och fyll på med örterna.
- Värm smöret i en kastrull och brun den gröna sparris från alla sidor.
- Ta bort sparris, töm tofu och stek i pannan. Om pannan är tillräckligt stor kan båda stekas tillsammans.
Ordna rädisor, spenat, sparris och tofu på en tallrik, tillsätt lite dressing över salladen, strö över frön, sprid sesamfrön på tofu-kuberna och låt dem smaka.
