Fylld rullstekt
Jag åt denna stekt kalkon i Spanien och lagade den strax efter semestern. Ingen recept och han smakade som en semester.
Rulla upp 2 kg valsat kött och skär i en stor skiva. Pensla skivan med senap, salt och peppar. Stek 2 lökar tills de är glasartade och häll på köttet. Täck tätt med baconskivor.
Täck långsidan med mjuka plommon och rull upp. Fixa med tandpetare och placera steken i en ugnsfast form. Baka i 90 minuter vid 180 grader och vrid en gång.
Blanda 3 matskedar olja med en tsk salt och en tsk paprika. Pensla steken 20 minuter innan bakningstiden är slut.
Vi äter stekt skivad kall till en sallad. Men även med en sås och pasta smakar han bra.
