honung grillat
Honungstej för 4-5 personer
cirka 1,5 kg griskött
honung
3 lökar
1/4 l vin
1,5 liter vatten
1 kopp 200 g grädde
Zuckercoloer
2-3 matskedar direktsås
Soßenbinder
Olja för searing
Pensla steken på ena sidan med två till tre matskedar honung och lägg den med honungssidan i en stekpanna med mycket varm olja. Pensla sedan den andra sidan av steken med honung. Stek steken på alla sidor tills den är nästan svart (detta är inte ett stavfel).
Tillsätt sedan ungefär 1 1/2 l vatten till yngeln, tillsätt en hög tesked Sambal Olek (det finns kineser). Tillsätt sedan 3 skivade lökar och koka i cirka 90 minuter. Tillsätt sedan 200 g grädde och en 1/4 l vin och en streck sockerkopola. Tillsätt 2 till 3 msk snabbsås. Förtjocka sedan allt med såsbindemedel.
