Sommarsallad - purjolök med äpple, kallt eller varmt
Cirka 4 purjolökporrar tvättas, skärs i tunna skivor (även i det gröna) och blancheras i 1-2 minuter i kokande vatten.
Skala sedan cirka 5 äpplen, skär dem i små bitar och droppa dem med en citronsaft. Purjolök och äpplen är blandade. Ett gäng vårlök hackas och tillsätts.
Förbandet består av: citronsaft, salt, peppar, socker, lite (!) Chilipulver och färsk riven ingefära efter smak.
Strö över gräslök.
Kallt som en uppfriskande sommarsallad, varm smakar det gott med fjäderfärätter.
