Svensk äppelpaj
ingredienser:
4 ägg
350 g socker
120 g smör
1/8 l mjölk
300 g mjöl
3 tsk bakpulver
6 äpplen
3 msk socker
3 tsk kanel
75 g malda mandlar
preparatet:
Pisk äggen med sockret tills det är skumt. Värm upp smöret med mjölken (koka inte) och tillsätt äggmassan under omrörning. Blanda mjölet med bakpulveret och tillsätt massan. Skala och raspa äpplen och plocka upp dem. Du kan också klippa äpplen, men genom att raspa blir kakan riktigt fuktig. Lägg massan i smörjad form (helst bakplåt) och grädda kakan på mellanskenan i cirka 10 minuter. Ta kakan ur ugnen och strö över blandningen av socker-kanel-mandel och tryck sedan på tennet i ytterligare 15 minuter. tillbaka i ugnen. Sockret smälter och därmed har kakan en läcker sockerskorpa.
