Konjac-roten (djävulens tunga)
Konjac-roten: Nästan kalorifri, hälsosam och ett bra viktminskningshjälpmedel
De som är uppmärksamma på sin vikt, uppmärksamma, måste vara uppmärksamma, lida av intoleranser eller helt enkelt vill äta sunt bör lära känna produkterna från den asiatiska konjacroten.
Nedan har jag sammanfattat lite information om denna rot (djävulens tunga):
Var kommer konjacroten ifrån och vad består den av?
- Konjacroten är utbredd i Asien. Den växer i Japan, västra och centrala Kina och kan nå en diameter på 25 cm.
- Den består av 60% glukomannan, 25% stärkelse, 2-5% cellulosa och 5-10% fett, 3-5% socker och mineraler.
- Konjac-roten innehåller 40% fiber. Om man jämför detta resultat med ett fullkornsbröd, kommer det endast till 12% fiber, som dock tillhör det olösliga.
- Konjac-roten innehåller löslig fiber (glucomannans), som har fördelen att binda upp till 50 gånger mer vätska än sin egen volym.
- Kalorifri är en viktig anledning till att Kojak-nudlar till exempel är perfekta för bantning och är utmärkta för middag på en lågkolhydratdiet (lågkolhydratdiet).
- Konjac glukomannaner (stärkelsesliknande ämnen härrörande från grenade kolhydratkedjor) absorberar toxiner som utsöndras i avföringen och kommer inte igen in i blodomloppet. Men inte bara gifter transporteras ut utan också en stor del av fett i kosten, så att det blir mindre fett kvar i kroppen.
- Glukomannaner har en stor påverkan på kolesterolnivån och lägre "dåligt kolesterol" med 16% och bidrar till förbättring av blodtryck och blodlipidnivåer.
- Konjac rotpreparat rekommenderas för diabetiker, eftersom ökningen av blodsocker efter måltider lindras kraftigt. Den glykemiska belastningen (GL) är noll. GL indikerar hur 100 gram av en mat påverkar blodsockernivåerna. Glycemic Index (GI, Glys) anger hur mycket en mat höjer blodsockernivåerna så fort du konsumerar 50 gram kolhydrat genom denna mat Rot och dess härledda preparat innehåller absolut inga användbara kolhydrater som kan konsumeras av det, så mycket man vill. Du når aldrig 50 gram mängden!
Produkter från konjac-roten
Konjac nudlar (även kallad shirataken nudlar)
- Konjac-nudlar utvinns inte från korn utan från en rot. Liknar deras nudlar av glas, är vita, förkokta, relativt smaklösa och säljs i vatten i paket med 300-400 gram sålda (asiatisk butik eller internet). Priset är beroende på sorten från 1,40 euro. De finns som spaghetti, tagliatelle, pastanudlar eller i riskärnform.
- För pastan slipas roten till mjöl. Detta berikas med vatten och kalciumhydroxid, blandas tills en viskös massa bildas. Detta tillagas och formas för olika typer av pasta.
- Nudlarna är nästan noll i kalorier (cirka 9 kalorier per 100 gram - däremot har ramen eller glasnudlar 360 kalorier / 100 g), glutenfri, fettfri och basisk. Därför passar de in i ett hälsosamt näringskoncept, avgiftningsbehandling och alla desinficeringsprogram.
- En annan viktig fördel med dessa nudlar är att de fyller dig på ett hållbart sätt i flera timmar utan att leverera några kalorier.
- De är också redo att äta på en minut och kan förberedas på några sekunder. Perfekt även för det snabba köket! De kan rostas eller bearbetas i sallad, har lite egen smak, precis som glasnudlar, och går därför bra med wokrätter, soppor och curry.
Hur är de beredda?
- Ta pastaen från förpackningen
- Skölj väl under rinnande vatten
- Brygg med kokande vatten i 1 minut
- Lägg nudlar under wok / pan grönsaker, under dressing eller i en sås? blanda och låt stå i några minuter.
konjakmjöl
Mjölet kan användas för att tjockna all mat. Om du rör om det med vatten bildas en geléliknande, nästan smakneutral massa, som också lugnar kalla skålar och desserter utan kalorier.
Se till att dricka tillräckligt i alla fall där konjunktivaer äts.
Konjac i kroppsvård
Konjacroten har använts av japanerna sedan urminnes tid i skönhetsbehandlingen: Som en svamp!
Ursprungligen endast avsedd för barn- och barnvård, har det blivit mer och mer fördelaktigt för hela familjen med tiden och är lämpligt för torr och känslig hud. Personer med överkänslig hud drar nytta av svampens mjuka vävnad.
Roten är naturligtvis en fuktgivande alkalisk fiber som balanserar hudens surhet. Konjac innehåller vatten, natrium, kalium, magnesium, proteiner, kolhydrater, lipider, folsyra, zink, panthotenat, järn och vitamin A, B1, B2, B6, B12 och D.
