Brunt socker upplöses bättre när du bakar
För att lösa brunt socker (oavsett om rårörsocker, röd sockerbetesocker) lättare, hjälper ett enkelt trick.
Förra gången vi bakade Martins gäss upplöstes inte sockret och du kunde se kristallerna efter bakningen. Därför kom vi på idén att göra pulveriserat socker av brunt socker, eftersom florsocker upplöses snabbare än normalt.
Tillsätt önskad mängd i en kaffekvarn och låt den slipa tills sockret är tillräckligt fint. Sockret upplöses bättre eftersom det har en större ytarea.
