Enkla stavbullar
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 40 min.
Det behöver inte alltid vara brödet från bagaren - så att du vet vad som finns inuti (lämplig för fruktosintolerans)!
ingredienser
- 375 g fullkornsmältat mjöl (typ 630)
- 250 ml ljummet vatten
- 1/2 kub jäst
- 1 tsk salt
beredning
- Värm ugnen till 250 grader.
- Lös upp jästen i en kopp med cirka 50 ml ljummet vatten.
- Blanda sedan mjölet med det återstående vattnet, saltet och den upplösta jästen under en tid tills en tjock deg bildas. Det här är bäst att gå i minst 15 minuter.
- Nu rullarna är antingen med fuktade eller mjöl-dammade händer formade i ungefärliga mandarin-storlek rullar och placeras på plattan.
- Nu skjuts bullarna in i ugnen utan att ytterligare släppa bakningen i 10 minuter vid 250 grader. Justera sedan ugnen till 200 grader och grädda igen i 10 minuter - gjort!
- Med en kopp vatten, som placeras i botten av ugnen, går bullarna speciellt upp.
Ett annat tips
Om du inte vill vara i köket på söndagsmorgonen och vill knåda degen kan du förbereda den kvällen innan. För detta använder jag kallt, snarare än ljummet vatten och lämnar degen i en stängd skål över natten i kylen.
