Rätt dryck
En regel säger: Lätta drycker till lätt kött, mörka drycker till mörkt kött, lätta drycker till lätt mat och tunga drycker till tung mat. Och också: först vita, sedan rosé eller röda viner.
Reglerna är emellertid lite avslappnade, så kan serveras till lätt kött och fjäderfä ganska lätt rött vin och ett syrligt vitt vin till nötkött.
Att välkomna dig innan en måltid, ett glas sherry, en vermouth eller till och med ett, kanske till och med egenskapande, cocktailerbjudande.
Med ett aperitifvin eller ett glas champagne kan tiden fram till middagen överbryggas högtidligt. Ädelbara viner som Spätlesen, Beerenauslese och Eiswein serveras bäst först efter måltiden, eftersom de kommer till sin egen fördel.
Lagring och dricka temperatur:
För många drycker måste skillnaden mellan lagring och drickstemperatur beaktas. Rött vin smakar bäst vid 16-19 ° C, så vid rumstemperatur.
Vita viner smakar bäst beroende på variationen i källartemperaturen, mousserande unga viner och roséviner bör kylas i kylen ett tag.
För champagne och champagne är 8-10 ° C korrekt, öl och snaps serveras vid 6-8 ° C. Cognac behöver dock värme för att utveckla sin fulla doft.
