Tofu med äpplen, nötter och russin i Calvados
Per person ca.
- 100 g tofu
- 1 medium sötaktigt äpple
- 1 msk sultanier
- 1 msk Olika nötter och pumpafrön
- 1/2 dl grädde
- 1 tsk honung
- sojasås
- Olivolja eller rapsolja
- Salt, peppar
- Calvados
preparatet:
Tärta tofu, krydda väl med havssalt och lite peppar, tillsätt en handfull nötter och pumpafrön och stek i olivolja.
Ånga de tärnade äpplen med lite socker i olivolja i en annan kastrull och tillsätt en anständig Gutsch Calvados. (Äpplen bör fortfarande vara skarpa). Ta bort pannan från värmen och låt stå täckt.
Tillsätt grädden till tofu, tillsätt en handfull sultaner och en tesked honung och krydda väl med sojasås. Rör äpplen försiktigt under slutet innan servering.
möjligen tillsätt lite mer calvados (enligt smak).
Det passar ris (till exempel blandat med vildris).
