1040
April 16, 2024

Omslag med avokado och getostfyllning

tid

Beredningstid: 45 min.
Total förberedelsetid: 45 min.

Wraps är saftiga fyllda och rullade tortillor. Du kan förbereda dem väl och de är särskilt bra för att resa. Variationerna är stora. Det här receptet är vegetarian och inslaget är speciellt läckert när det slås in i folie i några timmar och dras igenom i kylen.

ingredienser

För 8 omslag:

2 avokado
2 tomater
2 gäng med vårlök
5 matskedar limesaft (jag hade saften med 1 lime)
2 teskedar Sambal Oelek (för att smaka mer eller mindre)
salt
2 tsk olivolja
1 tsk koriander (mark)
150 g fetaost
8 salladsblad
8 tortillas (jag tar alltid fullkorn)
50 g yoghurt (natur)
1 liten eller ½ stor gurka
åtsmitningsfilm

beredning

Tomaterna tvättas, halveras och rensas och skärs sedan i små kuber. Ta bort avokadoerna från kärnan, ta bort köttet med en sked, lägg i en djup skål och krossa fint. (Gaffel eller potatismaskare). Tvätta nu vårlöken och rengör och skär i mycket fina ringar.
Tillsätt nu limefruktsaften, olivoljan och Sambal Oelek till avokadopuren. Tillsätt lökringarna och tomatbitarna, krydda sedan med grädde koriander och salt.
Därefter tvättas och snurras salladsbladen och de tjocka revbenen skär lite smickrare från bladen. Getost (fetaost) smulas fint och blandas sedan med yoghurten i en mindre skål. Gurkan skalas och kärnorna tas bort. Detta bör göras så att omslaget inte blir för mjukt och smidigt efteråt. är. Skär nu gurken i små kuber och lägg till getostostyoghurtblandningen.
Nu behöver du en panna. I den skärs tortillorna en efter den andra. Var försiktig, inte för länge, annars blir de för hårda och går sönder medan du rullar. Lägg tortillorna efter varandra på arbetsytan, inklusive en stor bit klibbfilm, och sedan är det dags att fylla och rulla. Fördela först avokadokräm, täck var och en med ett salladblad och tillsätt lite av getost och yoghurtblandningen. Den undre kanten viks uppåt med cirka 3 cm, sidomarginalerna skärs i lite och tortillorna rullas upp tätt med folien. När du rullar den första lindningen vet du redan hur det fungerar. Stäng foliens ändar med folien och lägg den i kylen i minst några timmar, bättre över natten.