Alla typer av kyckling
Det klassiska kycklingpaketet är fryst, kostar cirka 70 cent och består av ryggraden. Chicken tillbaka.
Naturligtvis kan du laga en soppa ur den, men du kan också gryta ryggen:
För detta ändamål saltas, peppas, dammas med mjöl och skärs med lök och lite vitlök i varm olja. Raderad med grönsaksbestånd, täck det och gryta! Minska värmen. Häll igen och igen buljong, låt smeta, tillsätt.
Efter en halvtimme är bissl-köttet, som fäster på ryggen, jämnt och kan bytas ut. Nu kan du klippa köttet väldigt litet och njuta av löksåsen. Med innehållet i en liten tenn ärtor kan du utöka mängden. Denna lilla ragout räcker för 2, går bra med potatis, pasta, spaetzle, ris, dumplings .... för alla.
Om du blandar detta fristående kött med fjäderfäskinn, utan sås, får du något som har en avlägsen likhet med leverkorv och kan användas som ett uppslag.
Men nu till benen, slaktkroppen, som inte borde kastas, för härifrån kan man laga en underbar, mycket välsmakande buljong. Täck med kallt vatten, tillsätt en lök, om du också har purjolök, morot, selleri - de klassiska greenerna. Man måste salta lite mer. Denna buljong tillåts sjuda i några timmar. Filtrera, en insättning - du kan inte förvänta dig mer av en sådan liten kyckling!
