Apple-plommon och blåbärssylt
Förra dagen ville jag göra sylt av nyplockade plommon från trädgården. Tyvärr tog min man omedvetet mer än hälften av min hink med plommon för att arbeta.
Så jag funderade över hur jag fortfarande kommer till mitt sylt och tittade på korgen full av äpplen på köksbordet. Jag fick också ett glas vilda blåbär från källaren och började slutligen:
För 4 glasögon behöver du:
cirka 600 g rivna äpplen utan skal
cirka 600 g plommon, klippta och skurna små
1 glas blåbär, rinna av
saften av en citron
1 Pck Gelierzucker 3: 1
Ge frukterna i en stor kastrull och finpuré (om du gillar den klumpiga kan du hoppa över den). Tillsätt sedan citronsaft och gelningsocker och koka upp under omrörning. Efter cirka tre minuters tillagningstid och mycket omrörning (var försiktig, det är väldigt bubblande - så en stor kruka!) Marmeladen är klar!
Fixa nu allt i förvärmda syltburkar (jag låter dem ligga i varmt vatten och ta tillbaka dem precis innan du fyller på igen) och skruva på locken. Jag lägger aldrig glasögonen på huvudet, det fungerar utan det.
Och hur är det? Jag tänkte aldrig, men den här varianten gillade jag ännu bättre än bara ren plommon! När min man kom hem från jobbet tackade jag honom - jag skulle aldrig ha tänkt det!
