Peppar med hjärta köttfyllning och sås
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 30 min.
Total förberedelsetid: 50 min.
Peppar med hjärta köttfyllning och sås.
ingredienser
- 700 g köttfärs blandat
- 5 paprika (2 röda, 2 gula och 1 gröna)
- 40 g smörfisk
- 4 lökar
- 4 tår vitlök
- 2 ägg
- 1 tesked ansjovispasta från röret
- 1 tsk senap
- 3 msk brödsmulor (eller blött brödrulle)
- 1 msk hackad persilja
- 1 nypa salt och 1 nypa peppar
- 0,5 L buljong
- 1 tsk socker
- 2 matskedar tomatpuré
beredning
- Skär av paprika, ta bort frön och skölj med kallt vatten. Lägg köttfärs i en skål och blanda med 2 hackade lökar och 2 hackade vitlöksklyftor.
- Tillsätt 1 tesked senap, 2 råa ägg, 3 matskedar rivna brödsmulor, lite ansjovispasta och salt och peppar, blanda sedan väl så att det blir en fin färs.
- Fyll sedan paprika med köttfärs och stek paprika i en kruka med lite klarat smör. Ta sedan bort paprika från potten och lägg dem på en tallrik.
- Såt de 2 lökarna till såsen i återstående stekfett, tillsätt sedan vitlök, en nypa socker och tomatpuré, rör om allt, stek och häll sedan omedelbart med buljongen, krydda sedan med lite salt och peppar och koka kort igen lämna.
- Lägg tillbaka paprika i potten. Sedan låt sjuda potten med paprika på en liten tallrik i 35 minuter, vid låg temperatur är paprika fortfarande väldigt fast, men om du vill ha kokt paprika kan du bara sjuda i ytterligare 8 minuter längre och så är paprika också lika servera.
ledtråd
Det passar: en puré, ris eller kokta potatis, som du kan göra under den sjuttande tiden tillsammans med vägen.
