Apple pudding ayurvedisk typ
Det läser lite detaljerat till en början, men det är det inte. Prova, det är värt det.
Det första steget är att koka ingefäravatten, koka helt enkelt 1 - 1,5 liter vatten med färsk skivad ingefära i cirka 30 minuter. Du kan också skapa Chaiwasser där du dessutom en kanelstång, stjärnanis, gröna korianderfrön och liknande kryddkockar. Du kan torka kanelstaven och koka den ytterligare några gånger. Om du vill behandla dig själv, gör några saffrantrådar med vattnet.
Under detta skärs 2-3 äpplen i små bitar, eventuellt skalade och karamelliserade i cirka 3 teskedar socker. Ta bort dessa från potten och lägg åt sidan. Lägg cirka 1 matsked ghee (klarat smör, klarat smör) i kastrullen och 3 högen EL Gries (jag tar det från Pomps Kindergrieß, är mer av en fin gryn.) Rost lätt detta (låt inte potten ur sikte!). Detta fylls sedan med cirka 600 ml ingefäravattnet och kokas i ungefär en minut under omrörning konstant tills det blir tjockare. Ta bort potten från värmen och rör om äpplen under och en streck kräm.
I ayurvediska köket äts det varmt till frukost, men jag föredrar att äta det kallt eller vid rumstemperatur senare på dagen, som det är idag till lunch. Förresten, han lagar också bra på kvällen innan och alla som vill värma honom värmer honom i mikrovågsugnen.
För semolina, vänligen titta på matlagningsinstruktionerna på förpackningen, hur mycket vatten de rekommenderar, jag tog här instruktionerna på paketet med pompor Kindergrieß. Det återstående vattnet kan du plocka upp bra och kanske plocka upp för att laga andra läckra saker, t.ex. med varm mjölk på kvällen innan du lägger dig, med en nypa muskotnötter eller igen med te (svart, hibiskus, roibush, ...) koka.
Här är ingredienserna:
Ingefära vatten eller chai vatten:
- 1-1,5 liter vatten
- färsk ingefära
- kanske kanelstång, stjärnanis, gröna korianderfrön, safrantrådar, kardemumma ...
Äppelgryngröt för cirka 4-5 personer:
- 2-3 äpplen
- 3 tsk socker
- 3 matskedar gryn
- 600 ml ingefära eller chai-vatten
- 1 msk ghee (klarat smör, klarat smör)
- sköt bra grädde
