Stek chokladrullar
tid
Total förberedelsetid: 1 timme, 15 min.
Chokladrullar från bageriet, enkla att tillaga och helt läckra!
ingredienser
- 500 g mjöl
- 1 st torr jäst
- 75 g socker
- 1/2 tesked salt
- 1 ägg
- 50 g flytande smör
- 250 ml mjölk
- 200 g helmjölk eller mörk choklad (Personligen tycker jag att mjölk är bättre)
- Blanda 1 äggula med 2 msk mjölk eller bara mjölk för att täcka
beredning
- Varm smöret i en potta tills det är flytande och låt det svalna något.
- Bland under tiden melet med den torkade jästen, vik in socker, salt och 1 ägg.
- Tillsätt vätskan, kyld smör i mjölmassan och värm upp mjölken i smörkrukorna kort.
- Tillsätt sedan mjölken gradvis och knåda allt till en smidig deg.
- Under tiden hacka chokladen (går billig från rabattaren) och lyft den försiktigt under degen.
- Du kan också ta det färdiga Schokotröpfchen, sedan sparar du Hackens arbete och rullarna kan se lite mer enhetliga inifrån.
- Jag har redan provat 200 g koppling, men personligen tyckte jag inte om det så mycket, koverturen är verkligen svår att hugga och bitarna är ibland för stora.
- Täck skålen väl och låt den gå, bild sedan 10 rullar, lägg den på en bakplåt fodrad med bakpapper, torka över trasan och låt den höja igen i cirka 15 minuter, du behöver inte. Men jag tror att de är bättre, eftersom de gör det ännu större och vackrare.
- Förvärm ugnen till 180 ° topp- och bottenvärme, täck ytorna på rullarna med mjölk eller med en äggula vispad med 2 matskedar mjölk och av i ugnen.
- Grädda på ett medium rack i 25 minuter.
Resultatet är verkligen fantastiskt, chokladrullarna är en absolut glädje.
Jag hoppas att du blir lika upphetsad som mig!
