Bayersk ört (veganiserad)
Det är vad du behöver för den bayerska örten (vegan):
ingredienser
- 400 g vitkål
- 1 lök
- 1 matsked vegetabilisk margarin
- 1 msk socker
- 1/4 L vegetabilisk bestånd
- Peppar & salt
- 1 tsk kummin
- 1 msk vitt vinäger
- 1 äpple
- 1 liten potatis
beredning
Ta bort de yttre bladen från en kål, fjärdedel och ta bort stjälken.
(!) 400 g kål motsvarar cirka 1/4 kål (!)
Skär kålen i tunna remsor. Skala lök och fin tärning.
Smält margarinen i en kruka och brunt löken i den lätt.
Skal under tiden äpplet, frigör det från kärnan och tär det också.
Tillsätt nu sockret i lökarna och låt det karamellisera under omrörning. Tillsätt sedan äpplbitarna, rör kort och deglazera omedelbart med grönsaksbeståndet.
Krydda med peppar, salt och vinäger och tillsätt kummin och koka upp.
(!) Om du inte gillar en hel kummin eller inte gillar att bita den när du äter kan du lägga den i ett te-ägg och lägga den i (!)
Tillsätt sedan kålen och täck den i cirka 30 minuter. Rör om då och då.
Skala potatisen, riv och lägg till kålen. Leka igen på låg värme i 10 minuter.
Servera med kokta potatis - * yammie *.
