Nötköttrullade fylld med äpple och paprika
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 40 min.
Total förberedelsetid: 1 timme.
Rostbiff med en skillnad: fylld med lök, äpple och röd paprika i rödbetasås med potatismos.
ingredienser
För 4 personer
- 4 nötkött roulades
- Salt, peppar
- senap
- Bacon eller randig bacon
- 1 lök
- 1 äpplesort Braeburn
- 1 röd paprika
- solros~~POS=TRUNC olja~~POS=HEADCOMP
- köttbuljong
- rödbetor juice
- rökt paprikapulver eller
- 1 påse Knorrfix för roulades kryddblandning
beredning
- Salt kött och peppar från ena sidan, vänd det, strö med medium varm senap, lägg en skiva bacon på toppen.
- Placera fyllningen i mitten. Skala ett äpple, kvart och skär tunna skivor. Halver röd paprika, rengör, skär i 1 cm breda stift och skiv 1 lök. Fyllning per roulade: 1 skiva lök, 2 skivor äpple, 3 pints paprika.
- Rulla in rullar, rulla upp och fixa. Jag tar en roulade klämma eller metallspydda nålar.
- Låt lite olja värmas upp i tryckkokaren, stek rouladerna kort, degladera med 200 ml nötköttbuljong och 150 ml röd betasaft. Tillsätt lite senap med smaksättning med rökt paprikapulver. Eller: För att släcka, blanda en påse kryddblandning för roulades i 300 ml varmt vatten och 150 ml röd beta-juice.
- Skär resten av äpplet, lök och peppar i små bitar och sätt i potten för matlagning. Stäng locket på scen 2, koka i 40 minuter eller gryta i kruka i 90 minuter.
- Ta bort rouladerna från potten efter tillagning och purera såsen med en mixer, och vid behov förtjockas.
Servera med potatismos. Du kan också färga puréen med lite rödbetasaft. God aptit.
20 minuters beredningstid och 40 minuter tillagningstid i tryckkokaren = 1 timme eller 20 minuter beredningstid och 90 minuter i krukan = 1 timme och 40 minuter.
