Spelt kärn bröd
tid
Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 1 timme och 30 minuter
Total förberedelsetid: 1 timme och 30 min.
I över ett år har jag inte köpt ett sädesbröd mer. Sedan dess har vi bara för hand (utan brödtillverkare) hembakat bröd. Helst med färsk jäst.
Nackdelen är att "bara baka ett bröd snabbt" är inte så bra, för degen brukar fortfarande vila och gå.
För en tid sedan tog jag ett brödspets från FM, med färsk jäst och utan "gångtid". Brödet som jag bakade uteslutande under en lång tid är väldigt läckert men ändå ville jag ha något annat igen.
Möjligen, säger en eller annan professionell brödproffs, "säkert, detta är ett gammalt trick där jästdeigen inte behöver vila", men för mig var det nytt.
Jag har kombinerat olika brödidéer. Mina nära och kära smakar på det och kanske du gillar det också.
