"Bergische Kaffeetafel" - traditionell specialitet
Vad betyder soffbordet i Bergisch? "Koffiedrenken med all dröm på" tills bordet böjs. Det är här en gammal, traditionell specialitet att vara tillsammans med sina gäster i stor utsträckning och låta det smaka runt, oavsett om det är "söt" eller snarare "hjärtligt" ... för varje smak är (förhoppningsvis!) Något här.
Det som inte alls går att missa är "drottningen" av soffbordet, "Kaffekann" med namnet "Dröppelmina"! Detta är en - vanligtvis trebent, tenn, konstgjort dekorerad kaffebehållare med sidokran (se bild). Nu är allt som tillhör ett riktigt "Bergisch soffbord" på bordet: kaffet naturligtvis - men inte för tunt kokt - en Hefeplatz (är en sorts söta ston) eller russinstor, olika Bergisch-bröd (svart och brunt bröd), honung, Marmelad, äpple, rödbeta eller päronväxt, smör, ost och keso, korv och skinka, rispudding med kanel och socker, Bergische våfflor (letar efter recept, för registrerat!) ... - när som helst med sura körsbär och grädde - dessutom en fortfarande: äggröra och stekt kött tillsammans med apelsinjuice erbjudande, för att avrunda erbjudandet. Om du då är helt "full", dricker vi här i slutet av en Bergisch bittersöt eller spannmål, så att den omfattande, läckra måltiden inte är så svår i magen och tolereras väl! Prova bara, eftersom det är mega-mångsidigt, läckert och inbjuder dig att dröja och njuta! I stället för "Dröppelmina" kan du kanske till och med "nybryggt" kaffe för att göra hela saken "extraordinär", som vid mormors tid tidigare (vilket jag också ibland med det goda, välkända "Heimbs-kaffet" Jag tycker verkligen om det!
