Bär juice a la mormor, utan en "riktig" juicer
Här är en gammal metod för att tillverka bärjuice med ånga. Om du inte har en ångavsugare, men känner för att experimentera i köket, Jag introducerar här den här gamla metoden:
Du behöver:
- Bär som du vill juice - cirka 750 g
- En stor kruka med lock
- 1 träplatta som passar i den stora potten på golvet - eller en liten kakel. Hur som helst, något som den lilla potten är högre på.
- 1 liten kruka som står på träplattan / basen.
- 1 ostduk - färsk blöja, t.ex. och vatten
Så här fungerar det:
- Placera brädet i den stora potten och placera den lilla potten på den.
- Vatten fylls upp till hälften av den lilla potten i den stora potten.
- En trasa placeras över den stora potten, du behöver någon som håller med, så att duken inte glider in i potten.
- Bären tvättas i duken. De ligger i det som i en hängmatta.
- Sätt nu på locket och knyt ändarna på ostduken ovanpå locket.
- Sätt potten på kaminen, koka vattnet i den.
Följande händer nu:
Ångan stiger, bären spricker och juicen rinner i den lilla potten. Det tar cirka femton minuter.
Var försiktig när du öppnar - varm ånga rymmer!
Du kan nu pressa bären i duken, då får du ännu mer juice.
Denna juice kan kokas med gelé socker till gelé, eller koka med socker och fyll i flaskor.
Om du vill konsumera saften under de kommande två veckorna är det inte nödvändigt för konservering, mycket socker.
Denna typ av beredning är avsedd för små mängder juice. Ett glas mousserande eller mousserande vin med hemlagad röda vinbärsaft är något bra.
Jag önskar dig mycket framgång och hjälpande händer, om du vill prova "juicing à la farmor".
