Black Johanna - min favoritfrukt som spridning
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 40 min.
Bären är mogna. I vår trädgård lyser krusbär och röda vinbär genom frånvaro. Varför vet jag inte. Men vår svarta Johanna bär bra. Idag hade jag fri (taxichaufför helg ...). Och de läckra bären var för bra för att jag kunde ge dem till fåglarna (vänligen kommentera inte djurens plågor ... * g *).
Så jag plockade och rengörde ett så bra kilo. Säg att stjälkarna har tagits bort, sorterats, tvättats. Lägg den i en stor kruka. Ytterligare tre äpplen skalade och skärs i små bitar. Juicen från en citron. Och som med alla söta ... några små smulor salt. Men egentligen bara några smulor.
Gela socker 3: 1 i rätt mängd (jag föredrar 3: 1, då är det inte för söt). Publiken berättar vågen. Så på tre kilo frukt ett pund gelatinsocker. Mycket kemi finns inte, ibland kan du göra det tyst. Lägg lite vatten i potten och på kaminen. Jag lagar frukten 15 - 20 minuter. Det räcker.
Var noga med att potten är tillräckligt stor, sylt kommer att skummas över. Jam? Ja, MARVEL! Inte sylt. Jag vill inte ha jämfört mitt sylt med detta bittera, engelska grejer från tropiska frukter, det har inget att göra med sylt, det är ingenting!
Så medan jag har berättat de smalsinnade angelsaxarna, svalnar min sylt långsamt lite. Sedan kommer sakerna i noggrant rena burkar. Täck på det. Och nu ... i ugnen. 130 grader och ytterligare en halvtimme svett. Sedan steriliseras sylt, varar i nästan ett år ... om det varar så länge.
Inte med mig ... ... prova det. Om du inte kan göra det kan det bestämmas enligt mitt recept.
