fläder gelé
tid
Total förberedelsetid: 20 min.
Elderflower gelé - uppfriskande och fruktig smak.
I norr blommar de första äldre träden - i söder gör de det antagligen längre. Det är därför detta tips passar bra.
För äldreblommigeléen behöver du:
ingredienser
- 200 g eldblomma (vägd torr, med så få stjälkar som möjligt)
- 1 liter äppeljuice
- 1 paket med citronsyra (till exempel Dr. Oetker)
- 1 kg gelande socker 3: 1
beredning
- Blommorna sköljs försiktigt och placeras sedan i äppeljuicen i 24 timmar. (Tryck ner blommorna lite så att de täcks helt av juicen.)
- Nästa dag häll vätskan genom en trasa i en kastrull och tillsätt citronsyran.
- Tillsätt sedan gelé socker och koka juicen. Laga enligt anvisningarna på förpackningen, det är 4 minuter för det gelande socker som jag känner.
- Lägg sedan den heta vätskan i hetsköljda skruvar med burkar. Vänd de förseglade burkarna upp och ner i 5 minuter och vänd dem sedan upp och ner.
Lycka till!
