Bräserad kryddig grön lök (cebollitas) för biff
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 40 min.
Vilotid: 2 timmar
Total förberedelsetid: 2 timmar och 50 minuter
Just nu skördar jag vårlök i överflöd och strävar ständigt efter nya användningar. Idag bakade jag dem i ugnen, gratis mexikansk stil (cebollitas), marinerade i olivolja och drizzade med mycket limejuice. Morötter och pepparremsor hittade också vägen på tennet.
ingredienser
- salladslök
- olivolja
- Salt, peppar (helst grovt örtsalt och grovfärgad peppar)
- timjan
- Kalk (juice)
- Morötter med grönska
- Peppar i ränder
beredning
- Innan bakning ska grönsakerna marineras i cirka 2 timmar med olja, limesaft och kryddorna. Detta görs bäst i en frysväska med upprepad vridning.
- Efter marinering, sprid på en bakplatta och grädda i ugnen med topp- och bottenvärme i cirka 30 minuter eller längre under övervakning till 200 grader. Individuella garvade fläckar önskas, vilket gör stekt grönsaker perfekt. Att droppa med limesaft ger mer friskhet till domstolen.
- Strö morötter med sesam, helst rostade frön.
En saftig biff med örtsmör och en hemgjord färsk örtkvark, som är berikad med massor av nymalet peppar och chili, går mycket bra med detta.
