Bratapfelkekse
Ett intressant recept som jag fick idag.
ingredienser
- 250 g äppelbitar med skal
- 2 tsk citronsaft
- 100 g smör
- 2 vaniljesocker
- 1 nypa kanel
- 1 ägg (M)
- 150 g mjöl (typ 405)
- 1 tesked bakpulver
- 1 nypa salt
beredning
Tappa äppelbitarna med citronsaft. Smält 50 g av smöret i en kastrull, smält sockret i det, tillsätt äppelbitarna. Låt koka över måttlig värme till en saftig avkok.
Rör skumt den andra halvan av smöret i en skål, rör in ägget.
Bland mjöl med bakpulver och salt, tillsätt i smöräggblandningen med äpplemassan.
Förvärm ugnen till 180 graders topp / bottenvärme. Lägg två teskedar deg på ett ark bakpapper. Grädda i 15 - 20 minuter.
