morot sylt
Här är uppfinningen som kocken frågade. Det viktigaste är att morötter har 2/3 av den totala vikten.
För 1 kg frukt tar jag:
600 - 700 g morötter
400 - 300 g sura äpplen
2 organiska citroner (juice och riven skal)
50g mycket finskuren ingefära
500 g sylt 2: 1
Om du inte gillar ingefära, låt det bara vara ute. Du kan förfina med en streck Calvados.
I stället för äpplen går andra inte bra med söta frukter.
Morötter måste dock förkokas i 5 minuter innan de andra ingredienserna tillsätts. Koka sedan som alla andra sylt.
Och nu önskar jag dig lycka till.
