Blomkål med ostsås - steg för steg
tid
Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 30 min.
Total förberedelsetid: 50 min.
Många av oss kommer fortfarande att komma ihåg barndomsdagar då kött bara var tillgängligt på söndagar. En favoritmåltid från min barndom på sextiotalet var blomkål med ostsås - och kokta potatis, mosade och spetsade med såsen.
Det är en enkel måltid men måste förberedas med omsorg. Kryddig blomkål och vattnig sås smakar inte bra.
ingredienser
- 1 stor blomkål
- 1 tsk salt
För såsen
- 250 g riven ost, t.ex. Gouda
- 2 matskedar smör
- 2 matskedar mjöl
- 1/2 liter mjölk
- 1/2 tesked salt
- Peppar från bruket
beredning
Först gör såsen:
- Smöret smälts i en kastrull, rörs om i mjölet och rörs om i två minuter på låg värme.
- Nu värms mjölken i en andra kruka - var försiktig så att den inte bränner.
- Den varma mjölken tillsättes sedan långsamt under omrörning till mjösmöret. Tillsätt endast små mängder, rör om, rör om tills det är jämnt och fortsätt. Tillsätt salt och peppar.
- Riv osten och rör om såsen.
Nu är blomkålen kokt:
