Ostkaka II
Recept för cheesecake, för en fjäderform med en diameter på ca 26 cm (ger cirka 12 stycken)
Ingredienser för degen
- 200 g mjöl
- 125 g smör
- 75 g socker
- 1 ägg
- Skala av 1/2 obehandlad citron
- 1 nypa salt
Ingredienser för fyllningen
- 1 kg kvark
- 220 g socker
- 5 ägg
- 3 äggulor
- 1 paket vaniljesocker
- 1 msk citronsaft
- Kopp 1 citron
- 2 matskedar mjöl
- 1 msk majsstärkelse
också: Rulla ut mjöl, forma smör och florsocker.
Förvärm ugnen till 200 ° C och efter 15 minuter ner till 175 ° C.
Beredning av degen
Häll mjöl, socker, bitar med smör, salt och citronskal i en blandningsskål och lägg ägget i mitten. Blanda ingredienserna, knåda blandningen till en klump av degen, linda in en fastfilm och sätt i kylen i cirka 1 timme.
Förberedelse av fyllningen
Blanda alla ingredienser tillsammans i 3 minuter.
Rulla ut degen, placera i den smörda fjäderformen och "dra upp" degbotten till toppen av skålen och sticka botten med en gaffel. Tillsätt sedan fyllningen och jämn. Placera skålen i ugns nedre del och baka kakan i 60 minuter vid 175 ° C. Låt sedan stå i 10 minuter i ugnen och ta sedan bort den och låt svalna. Damm med florsocker som du vill.
