Kycklingbröst med rosenkål och potatis

tid

Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 30 min.
Total förberedelsetid: 1 timme.

Höstlig på plattan: Idag har jag bestämt mig för att ta med de minst gillade grönsakerna på min tallrik, nämligen Brysselkål.

I tio år har jag inte ätit groddar, men i kombination med kycklingbröst, potatis och kryddig sås var det härligt för oss.

Här är receptet:

Brysselkålarna rengörs, d. h. de yttre bladen separeras med stjälken och sköljs sedan under rinnande vatten.
Tärka löken och stek i lite kokosnötsolja, tillsätt rosenkålen med cirka 200 ml vatten eller buljong, krydda med salt, peppar och lite muskotnötter, bring upp till koka kort, täck och koka på den lägsta nivån.
Krydda kycklingbröstet med salt och peppar, sauter i kokosnötsolja och sedan skjuter jag in pannan i ugnen och låter köttet maximalt dra 100 grader.
Skala potatisen och koka i saltat vatten i cirka 20 minuter.
När köttet är ur ugnen tar jag bort såsen med lite grädde.
Brysselkålarna lägger jag till lite smör för smaken.
Nu kan du servera det och njuta av det.