Ramslök grädde soppa
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 20 min.
Vild vitlök är våren och du kan också i köket, z. B. med en gräddsoppa med vild vitlök, anpassad till våren. Soppan som jag skulle vilja presentera dig är enkel och snabb att förbereda.
ingredienser
- 300 g vild vitlök grovt hackad
- 1 stor lök finhackad
- 4 vitlöksklyftor finhackade
- 500 ml vatten
- 500 ml mjölk
- 1 grönsakssoppkub
- Cirka 200 ml grädde slagen
- 1 msk olja
- 1 msk smör
- 2 matskedar mjöl
- lite salt
- lite vitpeppar
beredning
- Värm smöret med oljan och stek löken och vitlök tills den är glasaktig.
- Tillsätt mjölet och lätt rostat bröd.
- Häll med mjölken och vattnet under omrörning med en visp, så att inga klumpar bildas och tillsätt soppbitarna.
- Prata försiktigt tills soppan blir krämig.
- Tillsätt den hackade vild vitlök och koka i en kort tid.
- Puré med en handbländare, krydda med salt och peppar och servera med en dubbla vispgrädde.
- Som ett alternativ till mjöl kan du också laga tärnade, mjöliga potatis i soppan och sedan, om den är mjuk, puré. Naturligtvis tar detta lite längre tid och jag föredrar därför varianten med mjölet.
