Choklad Nutella stjärnor
tid
Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 40 min.
Chocolate Nutella stjärnor - testad av jultomten
ingredienser
För degen
- 200 g Nutella
- 100 g smör, rumstemperatur
- 1 st vaniljesocker
- 1 äggstorlek M
- 200 g mjöl
- 100 g majsstärkelse
- 1 tesked kakaopulver
- 1 nypa salt
- 1/2 tesked bakpulver
- 1/2 - 1 tesked kanel (efter smak)
För ett snövitt teckensnitt
- 4 ark gelatin, vit
- 500 g pulveriserat socker
- 40 g majsstärkelse
- 5 matskedar vatten (eller rom)
beredning
- Blanda Nutella med det mjuka smöret. Tillsätt vaniljesocker och en nypa salt och rör om i ägget.
- Blanda mjölet med bakpulver, kakaopulver och kanel. Matsked till degen och knådas. (Jag gör det alltid i min matprocessor, men det är också möjligt med handblandaren).
- Forma degen med händerna till en boll och lägg den i en (Tupper) skål med locket. Degen ska nu täckas i minst 3 timmar i kylen, så att smöret kan åter sätts på och konsistensen blir fastare.
- Innan du börjar klippa, lägg ut ett bröd med bakpapper och värm upp ugnen 180 ° C - 200 ° C O / U innan.
- Din deg är nu väl kyld så att du kan börja rulla ut nu. Snabba alltid alltid mindre degdelar på den lättmjölta arbetsytan och lämna resten av degen bättre i kylen, eftersom den mjuknar mycket snabbt. Det är väldigt viktigt.
- Om degen klädes av kan du klippa ut små och stora stjärnor när du vill och lägga dem försiktigt på det förberedda bakplattan med en pall. Knåda snabbt de misslyckade proverna ihop och vät dem igen, skär ut stjärnorna etc. (och ät inte allt): o))
- Medan den första bakplåten i ugnen kan du redan vinka ut nästa bit deg och skära ut fler stjärnor och lägga dem redan på nästa lakan. Om du inte har en andra platta, placera den bara på ett stycke bakpapper och dra den sedan på bakplattan senare när den första omgången av stjärnor bara svalnar.
- Efter 10 minuter borde dina stjärnor vara bakade. Färgen är svår att känna igen eftersom de är bruna. Så lite takt behövs. Varje ugn bakar annorlunda och bara du vet exakt din. 180 ° C räckte för mig - vissa ugnar kan behöva 200 ° C.
- Lämna de färdigbakade stjärnorna på tennet ett ögonblick, för de är fortfarande mjuka och skulle gå sönder om du tar ner dem omedelbart. Efter cirka 2 minuter bör det fungera och så kan du nu lyfta den försiktigt med en pall från plattan och lägg den svalna på ett rutnät. Sätt omedelbart nästa ark och fortsätt bara tills hela degen har bearbetats.
Din Nutellasterne smakar redan läckra - men ser ganska obekväm och naken ut. Vi vill ändra det, eller hur? Det är ju ju julkakor.
Så låt oss börja med finjusteringen av stjärnorna för att göra dem till de verkliga ögonblicken på dina julplattor.
cast
- För ett snövitt teckensnittFörresten, han är också perfekt för att dekorera häxa hus eller pepparkakshjärtor, så blötlägg de fyra ark gelatin i kallt vatten. Pressa bladen väl efter 5 minuter och upplös i 5 - 6 msk varmt vatten, men Koka INTE.
- Sikt sedan florsockret tillsammans med majsstärken i en skål och tillsätt 5 matskedar vatten eller rom. Eller nypressad citronsaft. (Endast inte den från plastcitronen snälla).
- Tillsätt omedelbart den upplösta gelatinen till den pulveriserade sockerblandningen och blanda allt försiktigt med handblandaren till en viskös massa. Häll genast blandningen i en rörpåse så är du redo att börja finjustera.
ledtråd
Om du inte har en lämplig rörväska, fyll helt enkelt massan i en fryspåse, vänd den uppåt och skär sedan ett av hörnen ner i ett minsta litet tips. Så gjorde jag det, för min rörväska är för stor för publiken. Det fungerar underbart; Prova det tyst.
Nu kan du börja och dekorera dina stjärnor till ditt hjärtas innehåll. Strö på några små frikopplingar om du vill. Men det måste göras snabbt eftersom folkmassan klär sig mycket snabbt. För torkning satte jag bara stjärnorna på bakpapper. Efter cirka 2 timmar borde den besprutade gjutningen ha härdat. Sedan kan du försiktigt förvara stjärnorna i kakburkar eller fylla dem i små cellofanpåsar för att ge bort.
Jag önskar er lycka till bakning och lycka till!
(Den totala förberedelsetiden inklusive tiden för avbrott är naturligtvis individuellt annorlunda).
