Christmas Quark Stollen - är supersnabb och väldigt lätt
För dig som har nästan över jul och lite tid finns:
Quark stollen:
500 g mjöl
1 bakpulver
250 g kvark
150 g socker
2 ägg
200 g mjuk, rumsvarm margarin
1 smörsmak
1 rom smak
Juice från en citron
50 g citron
50 g orangat
200g hackade mandlar
200 g russin blötläggs i rom över natten
Knåda alla ingredienser tillsammans i en stor skål tills degen formas. Strö lite mjöl över det och knåda det under om det fortfarande fastnar. Sedan degen på en bakplåt, som är lagd med bakpapper, för att bilda ett bröd och över skrapans längd lite med kniven (inte så djup!).
Grädda i den förvärmda ugnen och baka på 175 gr. I 60-80 minuter. För cirkulerande luft är 60-70 minuter tillräckligt. För att se till att tunneln är bakad tar du en shisha-nål och sticker i mitten av tunneln, som rivs upp snyggt av snittet. Om inget fastnar i nålen är bakningen klar och väl klar. Annars igen i 10 minuter i ugnens tryck - men då är han garanterad av.
Låt stollen svalna lite, borsta sedan med smält smör och strö över florsocker (jag gör det med en liten metallsikt, för det kommer att vara jämnt och ser bra ut).
Jag önskar alla som läser detta recept, en god jul med familjen, lugna och avkopplande semester och mycket tur och hälsa för det kommande året 2010. Allt detta, naturligtvis, jag önskar "TheFruitAndFlowerBasket team".
