Lax och ärtor i citronsmör
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 15 min.
Total förberedelsetid: 30 min.
Vill du ha en lätt måltid? Prova sedan detta recept på lax och ärtor i citronsmör.
Jag har inte varit registrerad på FM på länge och skulle vilja sätta mitt första tips idag. Jag älskar snabba, okomplicerade rätter med goda ingredienser. Detta smakar väldigt bra, är lätt och du behöver inte stå i timmar i värmen vid kaminen. Jag hoppas att det smakar lika bra som oss för dem som gillar fisk. :)
ingredienser
För 4 personer:
- 700 g laxfilé
- 450 g ärtor färska eller frysta
- smör
- Citronsaft 1-2 msk
- 250 ml vegetabilisk bestånd eller fiskbestånd
- 1 tsk söt paprika, salt, peppar
- 2 msk mjöl eller 3 msk såsbindemedel
beredning
Jag skar laxen i bitstora, inte för små bitar, så att den inte går sönder när jag sår. Laxfiléen blandas med salt, peppar och paprika och sauteras på låg värme, i portioner, i smör. Jag tar en belagd panna och bara lite smör. Antalet gram kan jag dock inte nämna exakt, för jag mäter med ögat. Lax har mycket av sitt eget fett och den belagda pannan gör resten, så börjar hellre med mindre. Man kan fortfarande medge.
När laxen skärs över hela, strö jag över den med citronsaft, tillsätt ärtorna och buljongen och låt den sjuda i 10-15 minuter. För TK-ärtor, kontrollera om det finns tillräckligt med tid och de är mjuka. Slutligen kan såsen förtjockas med mjöl / lätt såsbindemedel och kryddas. Vi äter basmatiris. Njut av din måltid!
Naturligtvis kan du arbeta med ingredienserna för att smaka och ta mer eller mindre av allt. Grönsakerna kan säkert ersättas av andra om du z. B. Ärtor gillar inte. Smör brinner lätt, så snäll bara på låg värme. Det ger skålen extra smak.
Tyvärr har jag inget foto av domstolen, men kommer att lämna in det.
