1040
Maj 6, 2024

Matlagningsplan i två dagar

Vad ska jag laga? Denna fråga kan bara ställas hälften så ofta om du planerar smart. Många av allestädes hushållstidsskrifterna rekommenderar att man gör en väl genomtänkt och i följd veckoplan, att handla specifikt och laga mat. Tyvärr visar erfarenheten att det högsta veckan är bra? Chapeau till de människor som tillämpar denna nivå av disciplin under en längre tid.

Faktum är att det ofta måste vara snabbt, att du spontant köper något på vägen eller bara har inga idéer för en hel vecka. Enklare, om du tänker två dagar i förväg, från motsvarande mat precis dubbelt så mycket tillagad den första dagen. Då har du redan gjort halva arbetet för följande matlagningsdag. Här är några förslag:

potatis

Dag 1: Kokta potatisar med örtkvark eller kokta potatis som sidoskål. Förbered kokta potatis
Dag 2: Jordbrukarnas frukost: skala och skära potatisen. Sauté i smörfisk (som gillar: ister), bacon och vad mer måste gå: grönsaksrester, persilja, eventuellt rester. När potatisarna är fina och skarpa, vika antingen in slagna ägg och sauté eller servera stekt ägg separat.

Dag 1: Underbara, hemlagade potatismos, till exempel med köttfärslimpa. Förbered potatismos
Dag 2: Potatiskakor: tillsätt den kalla mosade potatisen med äggulor, mjöl, salt och peppar till en deg som inte är våt längre. Stek ungefär 10 cm platta pannkakor gyllene på båda sidor i en kastrull i massor av smörgris. Servera med äppelmos.

yngel

Dag 1: Ett trevligt stekt fläsk med dumplings eller ett stekt nötkött med sidorätter brukade vara en söndagsmiddag. Inte bara för att på Herrens dag tilläts kött att fylla det, utan också för att på måndag vanligtvis tvättades dag och hemmafruen hade ingen tid för stort kök. Sedan var det rester kött kall med sur gurka och sallad. Stekrester är också idealiska som skär i en brawn eller en paté. ? Roast recept

Dag 2 - Variant 1: Det är inte svårt att tillverka gelé på egen hand: kryddig buljong med vinäger, som är gjord för att gel med gelatin, fungerar som sülzflüssigkeit. Som en sülzeneinlage är steken, då finns grönsaker eller till och med grönsaken kvar från dagen innan, sura pickles? bara enligt ditt humör. De snabbaste gelade geléerna, om de är beredda i delar i djupa plattor. I Tysklands söder kallas detta "Tellersulz".

Dag 2 - Variant 2: Pajer kallas med oss rätter som bakas i konditorivägg? analog med den engelska pie? Vi kan ju dölja allt som finns kvar här, krydda det bra med en krämig sås och baka det vackert gyllenbrunt. Grundpastenenteig är en saltad bakverk gjord av 250 g mjöl, 125 g smör, 1 äggula, 172 teskedar salt och vatten. Rada en paté eller gryttskålen (mestadels lergods) med hälften av den här degen. För fyllningen är det viktigt att du packar köttet och eventuella rester med en relativt tjock sås. Sedan ett deglock på den, den gyllene gula, om den sprids med äggkräm. Mycket viktigt: För att förhindra att det bildas för mycket fukt i pajen, klipp ut ett hål på 1-2 cm i mitten av degen och gör en skorsten med aluminiumfolie. Sedan räcker det 30 minuter i den 200 ° heta ugnen och njutningen är klar.

Sådana pajer kan också tillverkas med grönsaksrester!

vegetabiliska

Dag 1: Något med grönsaker. Recept med grönsaker

Dag 2 - Variant 1: Från återstående grönsaker kan du göra en underbar grönsakssoppa: värma grönsakerna med buljong och puré. Fint krydda, gjort.

Dag 2 - Variant 2: En grönsaksflan fungerar också bra med grönsaker från dagen innan. En flan är en typ av äggkrämpudding eller soufflée tillagad i ugnen i ett varmt vattenbad. För att göra denna puré kvarstår grönsaken och blanda dem med ett ägg- och gräddblandning (2 ägg till 100 ml vispad grädde). Krydda väl och fyll i små påsar. Koka i ugnen i ett varmt vattenbad vid 180 ° (topp / bottenvärme) i 35-40 minuter. Beroende på grönsaker och gusto kan du också lägga till ost eller bacon.