• 1040
• Maj 9, 2024

Creme fraiche kaka

tid

Beredningstid: 20 min.
Matlagning eller bakningstid: 35 min.
Total förberedelsetid: 55 min.

Ingredienser för degen:

• 3 ägg
• 150 g socker
• 300 g mjöl
• 1 bakpulver
• 1 paket med riven citronskal
• 300 g creme fraiche

beredning

1. Pisk ägg, socker och riven citronskal tills de är krämiga. Blanda mjölet med bakpulveret och bland försiktigt med creme fraiche.
2. Sprid degen på en väl smord bakplåt.
3. Förvärm ugnen till 190 grader. Grädda kakan i cirka 10 minuter.

Beredning av beläggningen:

1. Lägg 150 g crème fraîche i en kastrull, tillsätt 125 g smör, 150 g socker och 1 vaniljesocker och värm långsamt på en mild värme tills smöret har smält. Rör om och ta bort från värmen.
2. Täck den förbakade kakan med pålägg, strö 150 g skivade mandlar och grädda på samma värme.
3. Detta tar cirka 25-30 minuter (stavprov).
4. Låt kakan svalna efter att ha bakat och strö över kopplingen.
5. Smält 50 g halvbitt kovertur och 1 tsk matolja i en liten kastrull i ett vattenbad (omrörs konstant).
6. Kyl kakan väl.

Toscakaka | Maj 2024