Läcker estrondondressing till persiljasallad med torkade tomater
Med detta recept är förbandet stjärnan!
För salladen behöver du bara tre ingredienser:
Blad av en stor massa persilja
50 g torkade tomater, skuren i remsor och blötläggna i varmt vatten, uttryckt sedan
50 g parmesan, skär i chips med skalaren
Och så är förbandet tillverkat:
2 tesked torkad estragon - faktiskt mer intensiv i smak än färsk - blandas med 3 msk solrosolja och 1 tesked vinäger.
1 tsk florsocker och 1 tsk kryddig senap omrörs i och kryddas med 1/2 tesked salt och peppar från bruket.
Finhacka två schalottenlök och fäll ihop en vitlök.
Det räcker med att rippa skålen med en tå. Vissa svär att tugga en tå och andas sallad - skämt!
Persiljubladen blandas med tomatremsorna och parmesanspånen. Sedan skedar du förbandet på det.
En läcker aptitretare med bröd eller rostat brödkrutonger.
