Påskägg färgar annorlunda
Jag har färgat mina ägg med lökskinn i evigheter. För 30 ägg behöver du cirka skal av 2-3 kilo lök. Du kan antingen samla dem under året någonstans, eller så kan du skala av några lök varje gång. Jag gör det vanligtvis för att jag fortfarande glömmer att samla upp skalen under hela året ...
I varje fall lägger jag alltid lök och råa (vita) ägg växelvis i en stor kruka. Det är viktigt att äggen är helt omgiven av lökskinn. Sedan häller jag, om några rester av kaffe och te (förmodligen förstärker färgen lite), men behöver inte nödvändigtvis vara det. Fyll i alla fall potten med vatten och koka i minst 10 minuter. Jag låter äggen få en mer intensiv färg, låt sjunka i cirka 30 minuter i sjutningen eller till och med längre med spisen.
Förresten: Om du vill ha ett trevligt mönster när du färgar påskägg kan du enkelt göra detta med packningsnät (av potatis, lök, citroner, etc.). Förpacka försiktigt (rå) ägget så tätt som möjligt i nätet och knyt det med en snöre. Koka sedan äggen i lökskal (eller äggfärg). Ju längre du släpper in dem, desto intensivare blir färgen. Ta sedan bort äggen och skala dem ur näten. Klart! När äggen är kylda kan de smörjas med margarin för att få dem att lysa.
