Druva och apelsin sylt "Vinterdröm"
tid
Beredningstid: 17 min.
Matlagning eller bakningstid: 8 min.
Total förberedelsetid: 25 min.
Recept för druva och apelsin sylt - "vinterdröm".
I år faller många druvor för mig. Enbart på den enda vinstocken vi har, hänga minst 60 kg, om inte mer. Tja, han har också skott med totalt cirka 20 meter. Efter att ha bearbetat hela saken till sylt de senaste åren var inte det tillfredsställande resultatet, jag har nu provat följande recept och i år har det blivit super läckert. Har antagligen alltid tagit för mycket socker och då var jag alltid för söt och smaken för intensiv.
Det är en röd organisk bärdruva som kallas "Isabella?" är. Behovet inte injiceras. Vem känner henne, vet att hon har en mycket intensiv smak av jordgubbar och hallon, vilket tar lite att vänja sig vid. Men den har en fin röd färg och mycket socker av naturen.
ingredienser
- 1200 gram druvor är färdiga, då blir resultatet cirka 1 kg fruktmassa
- juice och lite skal av en eller två obehandlade apelsiner
- 500 g kokt socker 1: 2 eller 1: 3. Ta inte det med 1: 1, det kommer att vara alldeles för söt.
- Kryddnejlika hel eller mark
- ½ tesked kanel
- 1 tesked citronsyra
- rom
beredning
- Lägg de mogna druvorna i en kastrull och krossa med en potatismaskare.
- Druva musm utan Koka socker, det hela har antagit den här vackra röda färgen, som finns i koppen.
- Passera nu genom en sil och koka sedan med gelingsocker, apelsinjuice och småskuren apelsinskal, samt kanel och citronsyra till recept.
- Lägg i glas, häll direkt i glaset, tillsätt 1-2 kryddnejlikor och lite rom. Stäng tätt.
Tillsatsen av apelsinjuice och citronsyra (citronsaft kan också användas efter önskemål) gör att detta annars intensivt smakande sylt smakar superfruktigt, surt och gelat.
