Kvittengelé - god smak på traditionellt sätt
Kvitten gelé smakar ENDAST på traditionellt sätt:
Gnid kvitten ner i luddet, med handduk eller mjuk borste (går ganska bra) Quinces skurna i små bitar, stam och blomma närmar sig ut, allt annat, så kärna fall och skål av. Täck kvitten helt med vatten och koka i cirka 1 timme. Samla saften, klargör med silen efter kylning och förbered med konserveringssocker enligt recept. Klar.
Och nu kommer det: Jag tänkte, med kallpressad kvittencider kan jag hantera allt arbete. Fungerar med gelande socker som tidigare, men SMAKEN kan inte konkurrera överlägset. Synd för pengarna.
Jag tar kvitten tillbaka till Hausfrauenart och resultatet är utsökt. Jag har emellertid Quittenmost förädlat proportionellt, så jag
behöver inte kasta bort det.
