Guglhupf på en kakebatterbasis
tid
Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 45 min.
Vilotid: 30 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 45 min.
För helgerna skulle en så kallad "torr" tårta komma på bordet och så tänkte jag på en Guglhupf. Eftersom jag inte hade någon jäst kvar i huset, tänkte jag, kan jag också göra en smet, som sedan förfinas med samma ingredienser som den ursprungliga jästdeigen Guglhupf.
Jag menar, kakan har fungerat bra för mig och den kommer säkert att smaka lika bra som jästdeigen. Jag ger dig receptet här, om du också vill baka svampkakan Guglhupf.
Ha kul och lycka såväl som en god aptit.
Ingredienser för en Guglhupf-form
- 250 g smör
- 250 g socker
- 4 ägg
- 350 g mjöl
- 1 bakpulver
- 1 vaniljesocker
- 50 g mandlar
- 50 g citron
- 8 msk mjölk
- 1 msk rom
- riven skal av en citron
- 100 g russin blöta i rom
beredning
- Blanda det varma smöret och sockret kraftigt med handblandaren eller köksmaskinen tills sockret har upplösts. Tillsätt äggarna gradvis.
- Blanda mjölet väl med bakpulver och vaniljesocker och rör om gradvis till äggsmörets sockermassa. Nu tillsätts mandlar, citron, mjölk och EL-rom till degen och blandas också in. I slutet kommer citronskalan och rom russin till degen och blandas också väl in.
- Guglhupfformen är målad med smör eller margarin och strö med brödsmulor. Nu fylls degen och formen kommer i 45 minuter i den förvärmda ugnen till 180 grader. Om det är nödvändigt. Värmen kan sänkas till 170 grader efter hälften av bakningstiden, så att kakan inte blir för mörk.
- Gör stickprovet efter bakningstiden, om träspettet förblir torrt är kakan kokt och kan tas ut ur ugnen. Jag lämnar formen i en halvtimme och kraschar sedan kakan på en tallrik. Efter att kakan har svalnat helt, blandar jag antingen florsocker och mjölk eller lägger jag en chokladbeläggning på kakan. Precis så, enligt de befintliga leveranserna av bakningsingredienser.
Ta nu en god kopp kaffe och eftermiddagen är perfekt!
