rulader potta
Igår ville jag göra roulades. Jag såg fram emot det, för jag gillar att äta det. Men det jag hatar är det slingrande. Ett oljigt jobb, ständigt med senapstäckta händer. Mycket irriterande. Och om du fortfarande måste göra detta för många roulades tar det för alltid. Vi är sju, de tre äldsta sönerna hade tagit sina flickvänner, så rulla för 10 personer roulades. Och jag kan förvänta mig två roulades per eater ... plötsligt var jag trött på inslagna roulades och ganska spontant började skära roulades i remsor (över fibern). Under tiden fick jag den redan tärnade baconstekt. Jag tog den stekt bacon ur potten och stekte roulade remsorna. Sätt sedan tillbaka baconet, hackade lökar, Knofi och en del av de skivade gurkorna, sauté tillsammans och tomatpasta för att sautera och fin. Damm med mjöl, stek brunt och häll i rött vin och buljong. Tillsätt ett lagerblad och lite kummin med salt och peppar. Prutna tills köttet är mjukt (går naturligtvis mycket snabbare än med inslagna roulades). Tillsätt resten av gurkorna och krydda med salt, peppar och paprika. Lite timjan och rosmarin passar bra in. Blanda en skink med sås med gräddfil och mycket senap och tillsätt i potten, rör om och kok inte.
Naturligtvis inkluderar detta potatismos och sallad eller rödkål.
Innan någon ropar igen, "Bra, dyra roulade kött!" Jag skulle vilja säga att det var en spontan idé att skära kött av hög kvalitet. Jag är säker på att det är synonymt med Geschnetzeltem, som också borde vara något billigare. I alla fall smakade det allt utmärkt, varefter jag återigen var några tum större. Om detta fortsätter växer jag fortfarande min göga över hans huvud (han är fortfarande trettio centimeter högre)!
