Hur man gör hemlagad "Frozen Yogurt"
På våren vaknar många glassbarer från sin viloläge. Mycket utsökt är sorten "Frozen Yogurt", som smakar fin syrlig. Här är ett tips som hemlagad "Frozen Yogurt", dvs. fryst yoghurt lyckas.
Jag experimenterade lite med förberedelserna hemma. Här är mitt tips om hur man lyckas och inte frysa till en stenhård massiv massa:
Du måste tappa yoghurten innan i en stans, som är utformad med gasväv (färsk blöja) eller en av dessa billiga blåvita väldigt tunna våtservetter. Bäst i kylen över natten. Sedan separerar vätskan från den rena yoghurten. Endast den krämiga massan återstår.
Från detta kan du nu bra producera den frysta yoghurten - bäst naturligtvis i ismaskinen - du har ingen, det fungerar bra i en skål i frysen. Först då måste du rör om massorna ofta, så att allt förblir krämigt.
Här är ett recept på fryst yoghurt som smakar riktigt bra:
500 g dränerad yoghurt
1/2 kopp fruktsirap, färdigköpt - t.ex. Hallon eller jordgubbar
1 kopp finhackad torkad frukt, t.ex. aprikoser
1/2 kopp pulveriserat socker
Detta blandas och antingen kokas i ismaskinen eller fryses i frysen i cirka två timmar.
Ett annat tips för den dränerade yoghurten: du kan doppa en gästhandduk i vätskan och behandla hans ansikte och kropp en fjärdedels timmes avkoppling. Det ser ut som en mask - då ser du fräsch och avslappnad ut!
